AÑO INTERNACIONAL DE LA QUÍMICA.
2011 coincide con el centenario del Premio Nobel otorgado a Marie Curie por sus aportes a la química y de la fundación de la Asociación Internacional de Sociedades Químicas. La conmemoración enfatiza la contribución de la química como ciencia creativa esencial para mejorar la sostenibilidad de nuestros modos de vida y para resolver los problemas globales y esenciales de la humanidad, como la alimentación, el agua, la salud, la energía o el transporte.
Bajo el Lema “Chemistry: our life, our future” (“Química: nuestra vida, nuestro futuro”), los objetivos de esta conmemoración son: incrementar la apreciación pública de la Química como herramienta fundamental para satisfacer las necesidad de la sociedad, promover el interés por la química entre los jóvenes, y generar entusiasmo por el futuro creativo de la química.
1. CLASIFICACIÓN TEXTO.
3. TEXTO SUBRAYADO
4. PRIMER RESEÑA
DULCE, QUE TE QUIERO DULCE
RESEÑA CRITICA
Cruz Sanchez Sofia
Dulce, que te quiero dulce. Una variedad de dulces típicos, y demasiado conocidos, o tal vez no, simplemente nos describe la creación, o mejor dicho la fabricación de estos, de una manera muy diferente a lo común, a lo más normal. Este texto es hecho con una finalidad, dar a conocer los dulces, o tal vez explicarte su fabricación de tal manera que te pueda ser un poco complicado entender. El texto nos habla acerca de él chocolate y sus orígenes, así como el pirulí el zapallo, que a decir verdad no sé muy bien qué es eso, y también de los helados. Una variedad de dulces mencionados en el texto. Que al parecer puede gustar.
Golembek, Diego/Schwarzbaum, Pablo. “ El nuevo cocinero científico. Cuando la ciencia se mete a la cocina.” Colección “Ciencia que ladra”
Siglo XXI Editores México 2009
5. SEGUNDA RESEÑA
DULCE, QUE TE QUIERO DULCE.
RESEÑA CRÍTICA
Cruz Sánchez Sofia
Dulce, que te quiero dulce. Un texto muy exquisito, respeto a la lectura, con el cual iras conociendo aquellos típicos dulces, mexicanos tal vez, una variedad de deliciosas recetas, o mejor dicho reparaciones de dulces. En este texto, que te llevara a través de la lectura a imaginarte esos deliciosos y afamados dulces, que han hecho de la vida algo mas delicioso, una vida más rica, y no en el hecho de dinero, sino en el hecho del paladar. Exquisitas recetas de dulce, como el chocolate, vistas por un ángulo muy diferente, el de un científico, un químico, aquella persona que ve toda muy diferente, que para él todos los conceptos son distintos. El texto nos presenta esa variedad de dulces, una de ellos, aparte del chocolate, el pirulí y esos exquisitos y tan deseados helados o nieves, como podemos combinarlos y crear cosas maravillosas. Esa creación de los dulces, tan interesante vistos desde el punto de un químico, como esas recetas ya no son tan comunes vistas desde otro punto de vista. El autor nos ha presentado un texto muy diferente a lo común todo ha sido visto por alguien distinto y ahora nosotros hacemos esa lectura para observar y diferenciar aquellas recetas, que en realidad todo lo tienen en común.
6.RESEÑA FINAL
DULCE, QUE TE QUIERO DULCE.
RESEÑA CRÍTICA
Cruz Sánchez Sofia
Dentro del libro “El nuevo cocinero científico. Cuando la ciencia se mete a la cocina” encontramos el capitulo “Dulce que te quiero dulce”[1] .Capitulo que nos narra algo sobre los duces, exquisito capitulo en su lectura, pues mientras va transcurriendo la lectura, como comúnmente decimos se te “hace agua la boca”, de tantas delicias impresas en este texto, uno va imaginando aquel chocolate o caramelo, con ganas de ir y saborear uno de ellos. Este texto nos va narrando la fabricación de esos afamados dulces típicos y no tan típicos -o mejor dicho no tan comunes, aunque no todos por cierto, pues el chocolate uno de los mencionados en la lectura es aun uno de los mas famosos y consumidos en estos tiempos, pues aun no se olvida- atravez de los ojos de nada mas y nada menos que un científico, cosa poco común, pues uno cree que es imposible entender los conceptos , pero realmente creo que no es tan difícil. Y alejándonos un poco mas a la forma en que esta redactado el texto, o quien lo ha realzado, enfoquémonos más a ese delicioso dulce tan deseado y saboreado por todos -o la mayoría si no es el caso- el famosísimo “CHOCOLATE” . El cual es mencionado en el texto y no solo una, sino dos veces, o mas. L texto nos habla sobre su origen, aquel “postre de los dioses” como nos mencionan, pues aquí nos describe que el chocolate, producto del cacao era para los mexicas una delicia, aunque nos dice que antes era salado y muy distinto a lo que ahora se conoce, tan energizante que los españoles creían que aquel que lo comia era bastante fiero, en el texto llegan tambien a mencionar aquellos pequeños detalles tan inusuales y un poco incomodos de leer como lo son aquellas bacterias “trabajadoras” como dice, aunque realmente no menciona muy bien que hacen, pero por lo visto lo poco que nos dice es que fabrican oxigeno. Aunque al texto le ha faltado algo, pues solo menciona el chocolate de antes y hace falta el chocolate de ahora, esa delicia de dulce o postre, o como se desee llamar, pues hace falta mencionar esas pequeñas curiosidades acerca del chocolate, como el que el chocolate te brinda demasiada energía, tanto que “Un chip de chocolate puede proporcionar la energía suficiente para que una mujer camine 45 metros…”[2] o tambien aquel mito de que saca barrsos, como comúnmente dicen “El Chocolate no causa o agrava el acné”[3], esto es un mito. Todas estas y muchas mas cosas acerca del chocolate hace falta mencionar en el texto, pues no se da a conocer completamente todo acerca de el chocolate. Y una mas del chocolate, ayuda a sonreir: “Chocolate estimula la producción de hormonas en el área de las emociones similares a las liberadas cuando reimos. Ayuda a combatir la depresión, hipertensión, tumores e incluso el estrés del síndrome premenstrual.”[4]
[1] Golembek, Diego/Schwarzbaum, Pablo. “ El nuevo cocinero científico. Cuando la ciencia se mete a la cocina.” Colección “Ciencia que ladra”
Siglo XXI Editores México 2009
7. VIDEO
CHOCOLATES Du'SOBRE.
"El chocolate de los dioses"
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